想吃几分熟,自己烤的

2020-07-10| | 查看: 542| 评论:62


推开店门,切成一口大小的牛肉块在铸铁块上舞动着,搭配「滋、滋」烧烤的声音,一场和谐的交响乐与窜入鼻腔中的阵阵焦香气,一来一往挑逗着食慾,唾液腺在下一秒便跟着失守。这里是【黑牛 炭火岩烧牛排】,主打着「自己的牛自己烤」,一块牛排旁就是一个圆筒型铸铁块,从三分熟开始,烤出专属你的「牛排奥义」。
 
想吃几分熟,自己烤的▲自己的熟度自己烤
 
想吃几分熟,自己烤的▲开放式厨房,让人放心好食

 
幕后的推手,不是墙上的浩克,而是老闆王先生,本身食量大、也爱吃美食的他,牛肉便是最爱。【黑牛 炭火岩烧牛排】希望带给饕客中价位、高品质的享受,店内主打来自美国的安格斯熟成牛,以冷藏方式保存,站在橱窗前就能看见鲜美肉块。他说:「因为食安问题,我们要让客人能够透过开放式厨房,看到整个作法,让他们安心。」
 
想吃几分熟,自己烤的▲菲力牛排,一旁有小小铸铁块方便加热
 
想吃几分熟,自己烤的▲海陆套餐,除了虾子全熟,牛肉的熟度自己决定

 
而【黑牛 炭火岩烧牛排】最吸睛的,不单是肥美肉块,更是王老闆的小小巧思─铸铁块,与一般市面铸铁板或石板不同,不仅是全台第一个,也非常注重健康摆第一的王老闆,严选不沾肉的铁氟龙材质,表面再做一层符合食品安全的陶瓷镀膜,如此,在历经350°C至400°C的高温淬鍊之下,依旧能安心食用。
 
想吃几分熟,自己烤的▲鲜嫩多汁的纽约客牛排
 
为了让饕客享受独家的「牛排奥义」,【黑牛 炭火岩烧牛排】会先以350°C将牛排外表煎焦,「用高温将肉汁锁住,这样客人依喜好烘烤时,一样能品尝入口的焦香味」如果第一次不熟悉铸铁块也没关係,店员还会教导使用,铸铁块温度较低时,也可请店家再度加热,再行享受烘烤乐趣。
 
想吃几分熟,自己烤的▲沙朗心16oz
 
想吃几分熟,自己烤的▲除了牛排,亦提供德国猪脚

 
【黑牛 炭火岩烧牛排】肉品够鲜,即使单吃便非常美味,倘若喜欢来点不同的,这里的酱料也是老闆自己製作的,黑胡椒、蘑菇,另外针对牛肉研发红酒牛肉汁酱,独门口感只可亲身体会,无法言谈。
 
想吃几分熟,自己烤的▲解腻小菜
 
想吃几分熟,自己烤的▲沙拉、麵类、麵包,要人人都吃饱

 
王老闆说,来这里就要吃饱!除了饮品、沙拉可以续盘之外,这牛排附赠的小品,包括腌萝蔔、蜜番薯、洋葱片就是用来让人解腻用的,就算是大如16oz的沙朗心,也能大口嗑肉而无须觉得腻口。
 
想吃几分熟,自己烤的▲宽敞美式空间,让用餐自在
 
不同于一般牛排馆壅挤,味道混杂,【黑牛 炭火岩烧牛排】採用美式餐厅设计,红砖墙、宽桌椅,并用较高的铁架营造半包厢式空间,就算三五好友或家庭聚餐也不用担心影响到他人。人数多于10人,则有隐密包厢,不仅大型的家庭聚餐很OK,也适合同学、同事之间的团体聚会。
 
想吃几分熟,自己烤的▲和浩克拍照还会送炸薯
 
墙上的浩克,其实就像老闆的心意,到访的食客可以尽情大啖美食,无论是在服务或式食材本味上,都能在走出餐厅大门之后,带着身心灵皆满足的浓厚幸福感。
 

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